Glasierte Orangen-Möhren mit Schweinemedaillons

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Bild: Glasierte Orangen-Möhren - Zutaten

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Kosten Rezept: ~22.41 €
Kosten Portion: ~5.60 €Kosten Rezept: ~12.94 €
Kosten Portion: ~3.24 €Kosten Rezept: ~12.82 €
Kosten Portion: ~3.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Bundmöhren ca. 0.83 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenpfeffer ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

8 Schweinemedaillons - á ca. 75 g ca. 17.04 € ca. 7.48 € ca. 7.48 €

8 Scheibe(n) Frühstücksspeck ca. 2.06 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Koriander - oder Kerbel ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

Zubereitung:

Möhren waschen, schälen. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Fleisch mit je einer Speckscheibe umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Orange heiß abwaschen, trockenreiben. Schale abraspeln. Saft auspressen. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Mit Orangensaft und 6 EL Wasser ablöschen, aufkochen. Möhren darin wenden.

Kräuter waschen, fein schneiden. Mit Orangenschale mischen und über die Möhren streuen. Mit den Schweinemedaillons auf Tellern anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glasierte Orangen-Möhren mit Schweinemedaillons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glasierte Orangen-Möhren mit Schweinemedaillons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glasierte Orangen-Möhren mit Schweinemedaillons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.