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Gewürzrhomben

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 80 Stück:

Teig:

100 g Zitronat ca. 0.65 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

190 g Orangeat ca. 1.23 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

75 g Korinthen ca. 0.18 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

4 EL Rum ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1.5 TL Pottasche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Milch - lauwarm ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

250 g Weizen - fein gemahlen ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

200 g Haselnüsse ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

200 g Mandeln ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

1.5 TL Pfefferkuchengewürz ca. 0.45 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Honig ca. 0.88 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

200 g Zuckersirup, dunkel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Guß:

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Mandeln ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Zitronat und Orangeat mit dem Universalzerkleinerer zerkleinern, Korinthen und Rum zugeben und durchziehen lassen. Pottasche in Milch auflösen. Weizen in der Getreidemühle fein, Haselnüsse und Mandeln im Universalzerkleinerer fein mahlen. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten, auf ein gerettetes Backblech streichen und backen.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 20 Minuten

Puderzucker mit Zitronensaft und Eiweiß glattrühren. Mandeln in kochendes Wasser geben, abziehen. Den Kuchen nach dem Backen sofort in Rhomben schneiden. Abgekühlte Gebäckstücke mit Zuckerguß bestreichen und mit einer halben Mandel verzieren.

Ergibt ca. 80 Stück

:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 80 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gewürzrhomben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzrhomben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürzrhomben erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.