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Getreiderisotto mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

200 g Getreiderisotto - Mischung aus dem Naturkostladen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kohlrabi ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

5 Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL gehackter Estragon ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.

Die Risottomischung dazugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.

Nun das Wasser angießen. Alles einmal aufkochen und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit die Möhren waschen, den Kohlrabi schälen und beides in gleich große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse darin andünsten.

Mit Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sobald die Risottomischung die Garflüssigkeit vollständig aufgesogen hat, das Gemüse und die Petersilie damit vermengen und sofort servieren. Variation: Dieses unkomplizierte Gemüsegericht können Sie auch mit einer Hafer-Risotto-Mischung oder mit Hirsotto aus dem Naturkostladen zubereiten.

Bitte beachten Sie die individuellen Gar- und Quellzeiten dieser Produkte.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Getreiderisotto mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Getreiderisotto mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Getreiderisotto mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.