Rezept: Geschnetzeltes Kalbfleisch in Rahmsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.94 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 650 g | Lungenbraten vom Kalb | |
| 80 g | Öl | ca. 0.11 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 100 g | Zwiebel | ca. 0.09 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 20 g | Mehl | ca. 0.01 € |
| 8 EL | Weißwein | ca. 0.43 € |
| 8 EL | Sahne | ca. 0.65 € |
| 400 ml | Suppe | ca. 1.69 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Zitronensaft | ||
Zubereitung:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Öl abgießen und in der selben Pfanne blättrig geschnittene Champignons, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten. Mit etwas Mehl stauben und mit Weißwein, Sahne und Suppe aufgießen. Alles gut verrühren und 2 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft, Paprika und Salz würzen. Geschnetzeltes Fleisch hinein geben und darin so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist.
Mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.
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