Gemüsetörtchen
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~0.74 €Kosten Rezept: ~4.28 €
Kosten Portion: ~1.07 €Kosten Rezept: ~4.37 €
Kosten Portion: ~1.09 €
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Gemüse putzen, feinschneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Acht Eiweiß verquirlen, würzen. Vier Förmchen einfetten, mit Gemüse füllen und die Sauce darüber gießen. Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei 150 Grad 40 Minuten backen.
Sauce: Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, mit Brühe und Milch nachgießen, verquirlen. Vier Eigelb unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gemüsetörtchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsetörtchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gemüsetörtchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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