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Rezept: Gemüsesuppe ”Gärtnerin” - Variation 1

Bild: Gemüsesuppe ”Gärtnerin” - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.02 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >4.02 €       Demeter  >4.02 €       

Zutaten für 4 Portionen:


Für 4 Portionen
1 Blumenkohl - klein 
2 mittelgroße Möhren 
6 Stange(n)weißer Spargel 
1.5 ELButterschmalzca. 0.23 €
2 Flaschen Granini Gute Ernte - Gemüsesaft 
(à 0,5 l) 
250 ggewürztes Mettca. 2.82 €
150 gErbsen (Tk)ca. 0.40 €
2 TLOregano - getrocknetca. 0.39 €
Salzca. 0.00 €
bunter Pfeffer 
Zucker 

Zubereitung:

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und Spargel schälen, Möhren mit einem Buntmesser in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Fett erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin anschwitzen und unter Rühren ca. fünf bis acht Minuten weiterdünsten. Gemüsesaft angießen und alles bei milder Hitze ca. zehn Minuten garen. In der Zwischenzeit Mett zu Klößchen formen. Erbsen und Mettklößchen in die Gemüsesuppe geben und weitere zehn Minuten garziehen lassen.
Die Gemüsesuppe "Gärtnerin" mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

Garzeit : : ca. 30 Minuten : :

Zubereitungszeit : : ca. 40 Minuten


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(*) Für diese Version von Gemüsesuppe ”Gärtnerin” - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl  *   Butterschmalz  *   Erbsen - TK  *   Möhren (Karotten)  *   Oregano - getrocknet  *   Pfeffer - Bunte Pfefferkörner  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schweinemett - gewürzt  *   Spargel  *   Zucker - Raffinade


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