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Gemüsesalat mit Couscous

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

50 g Couscous ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

50 ml Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Staudensellerie - zart mit Blättern ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

300 g Salatgurke ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Tomaten ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

150 g Frühlingszwiebeln ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

4 Minzstiele ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Couscous in Brühe aufkochen, bei milder Hitze 7 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen. Die Sellerieblätter zur Seite legen. Die Stangen fädeln und in dünne Scheiben hobeln. Gurke schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Die Würfel leicht salzen, zur Seite stellen. Tomaten würfeln und auf Küchenkrepp legen. Von den Zwiebeln das Weisse und das Hellgrüne in feine Scheiben schneiden. Minze und Petersilie grob hacken.

Zitronensaft mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Die Gurkenwürfel abtropfen lassen. Mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Salatsauce mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsesalat mit Couscous werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesalat mit Couscous Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsesalat mit Couscous erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.