Gemüse-Reis-Terrine

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Stange(n) Lauch (weißer Teil) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

Röschen von ½ Karfiol ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Körnig gekochter Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Gekochter Wildreis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

250 ml Qimiq ca. 1.16 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

ZUM SERVIEREN

Blattsalate ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kirschtomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kerbel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gemüse putzen, in 1 cm-Würfel schneiden und in Salzwasser kernig kochen. Danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Reis und Gemüse in eine Schüssel geben. Obers mit den Eiern und QimiQ verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehacktem Basilikum würzen. Mit der Reis-Gemüse-Masse verrühren. Eine längliche Auflaufform mit Butter ausschmieren, Masse einfüllen. In einem Wasserbad im Rohr bei 170-180 °C ca. 45 Minuten garen. Danach abkühlen lassen.

Gemüse-Reis-Terrine in Scheiben schneiden mit Salat und Kerbel garniert anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Reis-Terrine werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Reis-Terrine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Reis-Terrine erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.