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Gemüse-Käseschnitte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Halbweißbrot - oder Ruchbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Weißwein ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

1 Lauchstängel ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Großes Rüebli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Zucchetti ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

100 g Gruyere ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

100 g Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit dem Weißwein beträufeln.

Den Lauch rüsten und nur hellgrüne und weiße Teile in feine Ringe schneiden. Das Rüebli schälen. Den Stielansatz der Zucchetti wegschneiden. Beide Gemüse an der Röstiraffel reiben.

Lauch, Rüebli und Zucchetti in wenig kochendes Salzwasser geben und zwei Minuten blanchieren. In ein Sieb abschütten, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die beiden Käsesorten an der Röstraffel reiben. Die Petersilie fein hacken. Diese Zutaten mit dem blanchierten Gemüse mischen und pikant mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Bergartig auf den Brotscheiben verteilen.

Die Käseschnitten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während etwa zwölf Minuten backen. Sehr heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Käseschnitte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Käseschnitte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Käseschnitte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.