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Gemüse mit Curry und Kokosnuss

Bild: Gemüse mit Curry und Kokosnuß - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

200 ml Gemüsebrühe - oder Hühnerbrühe ca. 0.84 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

2 EL gelbe Currypaste - (Asien-Laden), ersatzweise ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Currypulver) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

4 grüne Paprika; entkernt und - in dünnen Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Möhren; in dünnen Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. rote Zwiebel; in Vierteln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g frische grüne Bohnen; - geputzt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Frühlingszwiebeln; fein - gehackt ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

200 ml Kokoscreme; (S. 7) ca. 0.60 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

100 g Kokosraspel ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 TL Stärke in ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Wasser aufgelöst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gewürze in einem Topf mit Brühe und Weißwein mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Das Gemüse und die Hälfte der Kokosraspeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 10 bis 15 min dünsten, bis das Gemüse gar ist.

Mit der Stärke andicken und mit den restliches Kokosraspeln und Calabaza-Kürbisreis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse mit Curry und Kokosnuss werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse mit Curry und Kokosnuss Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse mit Curry und Kokosnuss erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.