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Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Chana Dal - gelbe Linsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.2 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Frische Chilischoten - rote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Ghee - oder Butterschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 TL Kurkumapulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

1 TL Paprikapulver edelsüß ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Kokosraspel - ungesüßt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Chana Dal mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze in etwa 25 Minuten zugedeckt garen.

Inzwischen Chilischoten waschen, vom Stielansatz befreien und kleinschneiden. Vorsicht, die Hände nicht in die Nähe der Augen oder Schleimhäute bringen. Chilischoten enthalten Capsacain, das brennt höllisch. Hände am besten gründlich waschen.

Ghee in einem Topf erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Paprika, reichlich Salz, Zucker und Kokosraspel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa drei Minuten anbraten. Diese Mischung zum fertigen Dal geben und gut unterrühren. Das Gericht mit Reis oder indischem Brot servieren.

Zubereitung: ca. 40 Minuten ohne Ghee

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.