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Gebackene Camemberts mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Kompott ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

500 g Rhabarber ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

2 EL *Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 dl Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 EL Balsamico - hell ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Maizena ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

etwas weißen Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Panade ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Pfefferkörnermix ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Paniermehl ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Ei 2 EL Weißmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Camemberthälften ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Camemberthälften a 125 g Für das Kompott die Erdbeeren rüsten,
waschen, in Stücke schneiden (4 Ganze für Garnitur behalten).
'Rhabarber schälen, in Stücke schneiden.
Beides mit dem Zucker, dem Honig und dem Weißwein in Pfännchen
während 8-10 Minuten zu Kompott kochen.
Maizena mit wenig kaltem Wasser anrühren, zum Kompott geben und unter
Rühren nochmals aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Aceto und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
Für die Panade die Pfefferkörner mit einem Messerrücken oder Mörser
zerdrücken, mit dem Paniermehl vermischen und auf flachen Teller
streuen.
Ei in Suppenteller zerquirlen, Mehl auf flachen Teller streuen.
Die Camemberts zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl
wenden und die Panade gut andrücken.
In Bratpfanne Bratbutter erhitzen, Camemberts darin bei mittlerer Hitze
pro Seite 4-6 Minuten goldbraun backen.
Zum Anrichten die Camemberts auf große Teller anrichten, je etwas
Kompott dazugeben, mit einer Erdbeere garnieren, sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebackene Camemberts mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Camemberts mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebackene Camemberts mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.