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Focaccia di mandorle - Variation 1

Bild: Focaccia di mandorla (Toskana) - Zutaten

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Kosten Rezept: ~3.95 €Kosten Rezept: ~4.53 €Kosten Rezept: ~4.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

175 g Mandeln - geschält ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.74 €

175 g Margarine - oder Butter ca. 0.52 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

175 g Mehl ca. 0.11 € ca. 0.15 € ca. 0.25 €

Für die Füllung:

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

20 g Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Aufgeschnappt von

Zubereitung:

Mandeln in einer Pfanne rösten, auskühlen lassen, dann im Cutter hacken oder mit der Handmühle fein mahlen. Mandeln, Butter, Zucker und Mehl kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen 30 Minuten kühl stellen.

Knapp 1 cm dick auf zwei gleich großen, mit Backpapier ausgelegten Blechen ausstreichen. Im 180°C heißen Ofen ca. 15 Minuten hellbraun backen. Auskühlen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten in eine Pfanne geben und unter Rühren aufkochen. Vom Feuer ziehen, unter Umrühren auskühlen lassen.

Die Creme auf einem Kuchenrondell ausstreichen und mit dem zweiten bedecken.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für einen Kuchen von 24-26 cm Durchmesser.

(*) Für diese Version von Focaccia di mandorle - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Focaccia di mandorle - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Focaccia di mandorle - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.