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Frischer Salat mit Melonen und Räucherfisch

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 geräucherte Forelle, - filetiert und in 1,5 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gr. Stücke geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Melone (z.B. Charentais) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Friseesalat oder - Endiviensalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dressing:

0.5 rote Chilischote ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Himbeeressig ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Champagner ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Melone vierteln, von den Samen befreien und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. von dem verbleibenden Fruchtfleisch ca. 100 g mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die Chilischote (ohne Samen) in dünne Ringe schneiden und mit dem Fruchtfleisch, Essig, Champagner und den Gewürzen vermischen. Den in mundgerechte Stücke zerteilte Friseesalat oder den in feine Streifen geschnittene Endiviensalat mit den Melonenkugeln und den Forellenstücken vermischen und das Dressing darüber träufeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frischer Salat mit Melonen und Räucherfisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frischer Salat mit Melonen und Räucherfisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frischer Salat mit Melonen und Räucherfisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.