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Fougasses olives-anchois - Oliven-Sardellen-Fladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Fladen:

100 g Schwarze Oliven ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

50 g Sardellenfilets in Öl ca. 1.62 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

500 g Mehl (I) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Mehl (II) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

50 ml Olivenöl ca. 0.45 € ca. 0.46 € ca. 0.32 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

300 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Meersalz, grob - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe hineinkrümeln und mit etwas Wasser und Mehl anrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Das restliche Wasser, Salz, Ei und Öl zugießen. Kneten, bis man einen glatten elastischen Teig erhält. Eine Kugel formen und zugedeckt 45 Minuten im Warmen gehen lassen.

Den Teig zusammenkneten. Pro Fladen in 2 Stücke (Füllplatte und Deckplatte) teilen, alle auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen.

Die Hälfte der Füllplatten mit Oliven, die andere Hälfte mit Sardellen belegen (den Rand frei lassen). Auf den Deckplatten drei Einschnitte parallel züinander anbringen, die Deckplatten auf die Füllplatten legen. Mit einem Tuch bedecken und eine Stunde gehen lassen. Bei 240GradC im Backofen 30 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fougasses olives-anchois - Oliven-Sardellen-Fladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fougasses olives-anchois - Oliven-Sardellen-Fladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fougasses olives-anchois - Oliven-Sardellen-Fladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.