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Forellen-Filets mit Brokkoli

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

Forellen-Filets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronen - unbehandelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Bauchspeck ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

0.125 l trockener Weißwein ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Worcestersoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Brokkoli ca. 1.39 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

1 EL gehobelte Mandeln ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Forellen-Filets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Worcestersoße würzen, in Mehl wenden, kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Den gewürfelten Bauchspeck kurz anbraten, mit dem trockenen Weißwein ablöschen. Sahne zugießen. Wenn die Sauce köchelt, Forellen-Filets in die Sauce legen. Die Filets sind in wenigen Minuten gar und werden mit dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreut. Die Sahne läßt man etwas einkochen. Den Brokkoli in Salzwasser kochen (etwa 15 min.), Mandelblättchen in Butter auslassen und über den Brokkoli geben. Dazu serviert man Kartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Forellen-Filets mit Brokkoli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Forellen-Filets mit Brokkoli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Forellen-Filets mit Brokkoli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.