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Fleisch-Spieße auf süß-sauren Früchten

Bild: Fleisch-Spiesse auf süss-sauren Früchten - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 EL Essig-Essenz 25% ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Honig-Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Himbeeren ca. 3.18 € ca. 2.58 € ca. 2.58 €

50 g Mandeln; geschält ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

400 g Schweinefilet ca. 4.00 € ca. 4.00 € ca. 4.00 €

3 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

0.125 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zitrone; zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Melisse; zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Essig-Essenz aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen. Melone in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Himbeeren putzen und verlesen. Früchte und Mandeln in eine Schale geben, Zuckerlösung darübergießen und ca. 2 Stunden ziehenlassen.

Schweinfleisch würfeln, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Abwechselnd auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Spieße mit den eingelegten Früchten auf Tellern anrichten. Mit Zitronenscheiben und Melisse garnieren.

Dazu: frische Baguette

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fleisch-Spieße auf süß-sauren Früchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fleisch-Spieße auf süß-sauren Früchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fleisch-Spieße auf süß-sauren Früchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.