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Fischfilets in Kokosmilch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Lange grüne Chillies ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Rote Chillies ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Feste weiße Fischfilets ca. 5.89 € ca. 2.40 € ca. 2.40 €

2 Stange(n) Zitronengras - (nur der weiße Teil) ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

2 Korianderwurzeln,feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kaffir-Limettenblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 cm Frischer Ingwer, gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 Frühlingszwiebeln (nur der - weiße Teil), in feine Ringe geschnitten ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Brauner Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 ml Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

125 ml Kokoscreme ca. 0.37 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 EL Fischsauce ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

3 EL Limettensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

ZUM GARNIEREN KAFFIR-LIMETTE

Zubereitung:

Den Wok erhitzen. Die Chillies hineingehen und rösten, bis sie braun werden. Die grünen Chillies herausnehmen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden.

Den Fisch in Würfel schneiden. Das Zitronengras mit einer Messerklinge zerdrücken.

Zitronengras, Korianderwurzeln, Zitrone, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zucker und Kokosmilch in den Wok geben. 2 Minuten köcheln lassen, Fisch zugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Kokoscreme einrühren.

Grüne Chillies, Fischsauce, Limettensaft und Salz unterrühren. Vor dem Servieren das Zitronengras und die ganzen Chillies entfernen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischfilets in Kokosmilch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischfilets in Kokosmilch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischfilets in Kokosmilch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.