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Fischchrügeli (Fischklößchen)

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g gekochter Fisch (Reste), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Toastbrot (ohne - Rinde), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Speck (feine Würfelchen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Butter (zum Backen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Sauce:

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.5 l Fisch- oder Gemüsebrühe, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Sauerrahm, Schnittlauch - (fein geschnitten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fisch, Brot, Speckwürfelchen und Petersilie im Mixer zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Eier darunter rühren. Kleine Klößchen formen und in heißer Butter goldgelb braten.

Für die Sauce Butter erhitzen und unter ständigem Rühren das Mehl goldgelb werden lassen. Die Hitze reduzieren und nach und nach Brühe dazurühren bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss 2 TL Sauerrahm in die Sauce mischen und mit Schnittlauch bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischchrügeli (Fischklößchen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischchrügeli (Fischklößchen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischchrügeli (Fischklößchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.