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Feldsalat (Basisch)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

100 g Feldsalat ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

6 Shiitake-Pilze;1Std.weichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel; feine Ringe schn. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Radieschen mit Blättern ca. 0.77 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

3 EL Mandelblättchen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 EL Kanne-Brottrunk ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 TL Erst- u. kaltgepr. Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

0.25 TL Acerola-Pulver ca. 0.12 € ca. 0.22 € ca. 0.12 €

etwas Vollmeersalz+Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen feingehackten Radieschenblättern auf einem großen, flachen Glasteller dakorativ anrichten.

Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenöl, Brottrunk und Acerola-Pulver verrühren und über den Salat gießen.

Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Minuten in der Butter rösten. In der letzten Minute die Mandelblättchen dazugeben und mtirösten, dann alles zusammen mit der flüssigen Butter über dem Salat verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feldsalat (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalat (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feldsalat (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.