Falsche Schildkrötensuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

60 g Speck (Würfel), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Rindfleisch, ca. 6.57 € ca. 6.57 € ca. 7.48 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Zwiebel, ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

40 g Butterfett, ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

300 g Kalbskopf oder -fuß - (Stücke), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schinken (Streifen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck, Rindfleisch, Karotten und Zwiebel in heißem Butterfett anbraten. Mit kaltem Wasser ablöschen. Kalbskopf und Schinken beigeben und zum Sieden bringen. Hitze reduzieren und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Die Suppe abseihen und kräftig würzen.

Den Kalbskopf in kleine Würfelchen schneiden, auf die Suppentassen verteilen und die abgeseihte Suppe darüber gießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Falsche Schildkrötensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Falsche Schildkrötensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Falsche Schildkrötensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Knoblauch * Möhren - Karotten * Rindfleisch - allgemein * Wasser * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fleischbrühe * Grundlage * Rind * Suppe

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