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Falsche Lewwerknepp

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Kosten Rezept: ~8.56 €Kosten Rezept: ~8.94 €Kosten Rezept: ~10.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Hackfleisch ca. 1.99 € ca. 2.24 € ca. 3.82 €

250 g Leberwurst ca. 4.12 € ca. 4.12 € ca. 4.12 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Brötchen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Majoran ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Salzwasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Für die Specksoße:

50 g fetter Speck ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Maggi ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit der Leberwurst, dem Ei und Salz verkneten. Das Brötchen in etwas Milch einweichen, ausdrücken und unterkneten.

Würzen, mit dem Esslöffel Klöße abstechen und in das kochende Salzwasser gleiten lassen. 15 Minuten gar ziehen lassen, mit der Schöpfkelle herausnehmen und mit Specksoße übergießen. Dazu reicht man lediglich gekochtes Sauerkraut.

Für die Specksoße wird der Speck gewürfelt, in der Pfanne ausgelasssen, mit Sahne zu einer Soße gebunden und mit Salz und Maggi nachgewürzt.

Gut zu wissen:

Leberknödel findet man in fast allen deutschen Landschaften. Sie werden im Saarland nicht anders zubereitet als z. B. in Schwaben, werden aber kleiner geformt und in Specksoße angerichtet. Typischer jedoch und häufiger zu finden sind "Falsche Lewwerknepp".

(*) Für diese Version von Falsche Lewwerknepp werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Falsche Lewwerknepp Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Falsche Lewwerknepp erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.