Erdnuss-Chutney

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

100 g Erdnüsse ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Tamarinde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Grüne Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Curryblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 TL Öl - evtl. mehr ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

0.5 TL Kreuzkümmel - gehäuft, ganz ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Bockshornkleesamen - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Urad dal; enthülste - schwarze Mungobohnen ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kokosnuss, frisch; geraspelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Erdnüsse ohne Fettzugabe etwa 15 Minuten in einer Pfanne rösten. Wenn sie zu bräunen beginnen, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Erdnüsse abkühlen lassen und die Häute entfernen.

Die Tamarinde 10 Minuten in wenig heißem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgießen und dabei die Tamarinde mit einem Löffelrücken kräftig ausdrücken. Das Tamarindenwasser zusammen mit allen anderen Zutaten im Mixer zu einem Püree verarbeiten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdnuss-Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdnuss-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdnuss-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.