Rezept: Ensalada De Bacalao
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kabeljaufilets | |
| 1 Pack. | passierte Tomaten | ca. 0.55 € |
| 4 | Gemüsezwiebeln | ca. 0.90 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 2 | Lobeerblätter | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Pack. | Rotwein | |
| Olivenöl |
Zubereitung:
Die Filets salzen und pfeffern und in Mehl wenden. In Olivenöl anbraten. Die gebratenen Filets aus dem Öl nehmen und zur Seite stellen. In dem Olivenöl die sehr kleingeschnittenen Zwiebeln schmoren. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben, ebenso die kleingeschnittene Petersilie. Bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten dünsten. Den Tomatensud und ein Glas Rotwein dazugeben. Aufkochen und abschmecken.
Die Filets in das Gemüse betten.
Den Salat halbwarm oder kalt servieren.
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