Werbung/Advertising

Englische Muffins mit Sauerteig (Toasties)

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.67 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 8 Toasties:

1.25 TL Trockenhefe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

450 g Weizenmehl Type 550 ca. 0.54 € ca. 0.43 € ca. 0.65 €

1.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Ei ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

30 g weiche Butter - in Flöckchen ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

240 g Sauerteigstarter; Barm - Starter ca. 2.38 € ca. 2.38 € ca. 2.38 €

120 ml Milch - lauwarm ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

Maisgrieß; zum Bestreuen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zutaten nach den Angaben des Herstellers in den Backautomaten geben.

Programm: Teig

Nach Ablauf des Programms den Teig aus der Maschine nehmen. Er soll weich und elastisch ein.

Die Arbeitsfläche mit Maisgrieß bestreuen und den Teig darauf gut 1 cm dick ausrollen. Die Oberfläche ebenfalls mit Maisgrieß bestreuen. Aus dem Teig mit einem großen runden Ausstecher (ich verwende von beiden Seiten geöffnete Thunfischdosen mit einem Durchmesser von 10 cm) runde "Plätzchen" ausstechen. Man kann den Teig auch mit einem Teigrädchen in quadratische Stücke teilen. Die Stücke mit einem Tuch abdecken.

Eine schwere gusseiserne Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (bei mir Stufe 5 von 9). Die Pfanne leicht einölen und drei Muffins in die Pfanne legen. Auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten backen, umdrehen, wenn die Muffins braun werden. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Die Muffins mit einer Gabel oder einem Sägemesser quer teilen und toasten. Mit Butter und beliebigem Belag servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Englische Muffins mit Sauerteig (Toasties) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Englische Muffins mit Sauerteig (Toasties) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Englische Muffins mit Sauerteig (Toasties) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.