Eisbein in Senfkruste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 untere Eisbeine - à ca. 400 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 EL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL grober Senf ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

250 ml Bier oder Brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

Zubereitung:

Von den Eisbeinen Schwarten und Fett entfernen. Zerdrückten Knoblauch mit l Teelöffel Salz, Pfeffer, Senfkörnern, Senf, Zucker, Öl und Zitronensaft mischen. Eisbeine rundherum damit bestreichen und 30 Minuten stehen lassen. Dann die Eisbeine in einen Bräter geben und das Bier angießen. Den geschlossenen Bräter auf dem Traggitter in den Gasbackofen ein-schieben und braten. Nach 40 Minuten die vorbereiteten geviertelten Zwiebeln und Kartoffeln sowie die gehäuteten Tomaten zum Fleisch geben und würzen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit den Deckel abnehmen.
Beigabe: Bauernbrot

Bratzeit: ca. 40 Minuten :
Braten: : : Stufe 3 (190 °C)
Bratzeit: : : ca. 40 Minuten
Braten: : : Stufe 4 (210 °C)
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eisbein in Senfkruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eisbein in Senfkruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eisbein in Senfkruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.