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Einfach: Kabeljau mit Gurken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

800 g Schmorgurken ca. 3.19 € ca. 3.19 € ca. 3.19 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

0.25 l Weißwein - trocken ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

600 g Kabeljaukotelett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Mittelscharfer Senf ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

4 Zweig(e) Estragon; gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herausschaben. Gurkenhälften quer in Scheiben schneiden und leicht gesalzen 1 Stunde stehen lassen. Abtropfen lassen und in einem kleinen Topf in der Sahne bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen.

2. Weißwein, Lorbeerblatt und Salz in einem flachen Topf erhitzen, Kabeljaukotelett darin 8-10 Minuten pochieren. Senf und Estragon zu den Gurken geben, gut verrühren und erhitzen. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas Fischfond dazugeben. Kabeljau mit Gurkensauce anrichten. Dazu passen neue Kartoffeln.

: Nährwerte, Fett in g: 39, Kohlenhydrate in g: 13, kcal: 642, : kJ: 2686 : Zubereitungszeit: 30 Minuten

Getränke-Empfehlung: Badischer Grauburgunder

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Einfach: Kabeljau mit Gurken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Einfach: Kabeljau mit Gurken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Einfach: Kabeljau mit Gurken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.