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Gefüllte Kartoffelrosette

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Kosten Rezept: ~2.28 €Kosten Rezept: ~2.38 €Kosten Rezept: ~5.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 größere Kartoffeln - bis 1/3 mehr ca. 0.58 € ca. 0.60 € ca. 1.01 €

2 EL Öl - oder Schmalz ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

100 g gekochter Schinken - in Scheiben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 3.89 €

50 g würziger Schnittkäse - (Bergkäse, Beaufort, Comté oder Cantal) ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, dann auf dem Gurkenhobel akkurat in gleich starke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl zu einem Rund von etwa 10 Zentimetern Durchmesser ausbreiten, dabei die einzelnen Scheiben jeweils zur Hälfte übereinander lappen lassen. Langsam braten, bis die Unterseite sanft gebräunt ist.

Erst dann den zerzupften Schinken sowie den gewürfelten oder in dünne Scheiben gehobelten Käse darauf verteilen. Darauf achten, dass der Rand rundum sauber und frei bleibt.

Jetzt alles mit einer zweiten Kartoffelrosette abdecken. Am Saum, wo die Kartoffelscheiben nunmehr aufeinander liegen, verbinden sie sich dank ihrer Stärke, die in der Brathitze austritt. Deshalb kann man die Rosette mit einem kühnen Schwung der Pfanne wenden und dann auch auf der anderen Seite bräunen lassen.

Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren und einen Salat der Saison dazu reichen. Sind keine Frühlingszwiebeln zur Hand, erfüllen Schnittlauch oder Petersilie den selben Dienst.

Gut zu wissen:

Eine kleine, schnell zubereitete Mahlzeit für einen Single mit großem, oder ein Paar mit eher kleinem Hunger.

(*) Für diese Version von Gefüllte Kartoffelrosette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Kartoffelrosette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Kartoffelrosette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.