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Eiertorte mit Tomaten und Schinken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

BODEN

170 g Butter ca. 1.63 € ca. 1.22 € ca. 1.69 €

270 g Mehl ca. 0.18 € ca. 0.23 € ca. 0.39 €

5 g Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Eiskaltes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

EIMASSE

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

200 g Schinken - gekocht ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 7.78 €

1 Tasse(n) Crème fraîche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Gruyere ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.33333333 Spur schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl, Butter, Salz und das Wasser in der Küchenmaschine schnell miteinander verkneten. Den fertigen Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach dünn ausrollen und eine ungefettete Springform mit 26 cm Durchmesser (bei 4 Portionen) damit ausfüttern. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 10 Minuten vorbacken.

Inzwischen die Tomaten in heißes Wasser tauchen, abziehen, die Samenkörner entfernen und das Tomatenfleisch im Mixer pürieren. Die Eier mit der Creme fraiche gut verschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomatenpüree und geriebenen Gruyere hinzutun. Den Schinken in kleine Streifen schneiden und auf den vorgebackenen Tortenboden legen. Dann die Eimasse vorsichtig darübergießen. Das Ganze ca. 35 Minuten bei 250 Grad backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eiertorte mit Tomaten und Schinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eiertorte mit Tomaten und Schinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eiertorte mit Tomaten und Schinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.