Echtes Leipziger Allerlei

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Personen

200 g Schoten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g kleine Karotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Morcheln ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Kohlrabi ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

150 g Spargel ca. 1.65 € ca. 1.80 € ca. 2.99 €

150 g Blumenkohl ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

(unbedingt Frischgemüse - verwenden, keine Konserven !) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Butter (oder etwas mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

8 Krebsschwänze (kleine) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Semmelklößchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die ausgekösten Erbschen abspülen, die gewaschenen Karotten putzen und vierteln oder in Stifte schneiden. Die gewaschenen und geschälten Kohlrabi in kleine Würfel und den Spargel in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl ebenfalls gut waschen und in Röschen teilen. Die Morcheln gründlich putzen und waschen. In einem Topf das Gemüse mit wenig Wasser oder Brühe und etwas Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und unter behutsamem gelegentlichen Umrühren nochmals aufkochen. In eine Schüssel füllen, mit Blumenkohl, Morcheln, Krebsschwänzen und Semmelklößchen anrichten. Am besten schmeckt es, wenn jedes Gemüse für sich allein gedünstet wird.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Echtes Leipziger Allerlei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Echtes Leipziger Allerlei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Echtes Leipziger Allerlei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.