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Curry-Peperoni-Fondue - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Milder Gruyere ca. 5.96 € ca. 5.96 € ca. 5.96 €

200 g Appenzeller extra ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Tilsiter ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

1 Roter Peperone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Grüner Peperone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperoncino ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehen ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

100 g Frischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

3.5 dl Weißwein ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

4 TL Maizena ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Curry ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 kl. Dose Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Weißbrot - gewürfelt ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

Zubereitung:

Den Käse reiben. Die Peperoni in Würfel schneiden. Den Peperoncino der Länge nach aufschneiden, die Kerne herausschaben und den Peperoncino feinhacken. Zwiebel feinhacken, Knoblauchzehen dazupressen und im heißen Öl dünsten. Das Gemüse beifügen und ein paar Minuten dünsten.

Käse, Frischkäse, Weißwein und Maizena unter Rühren aufkochen.

Gemüse beifügen, mit Curry würzen. Die Ananas separat zum Fondue servieren.

Fondue-Tips

Das Fondue wird sämiger, wenn der geriebene Käse vorgängig etwa 2 Stunden im Wein eingelegt wird. Wenn Kinder mitessen: nach 7 Minuten Kochzeit ist Alkohol vollständig verflüchtigt!

Wenn das Fondue zu dünn geraten ist: etwa 1 Tl. Maisstärke in Kirsch oder Wein auflösen und unter kräftigem Rühren auf stetem Feuer langsam ins Fondue geben.

Wenn das Fondue zu dick geraten ist: unter kräftigem Rühren zusätzlich etwas Weißwein dazugeben.

Wenn das Fondue scheiden will: 1 Tl. Maizena mit 2 El. Weißwein und 1 Tl. Zitronensaft verrühren und unter kräftigem Rühren auf der heißen Herdplatte ins Fondue geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Peperoni-Fondue - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Peperoni-Fondue - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Peperoni-Fondue - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.