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Corn-Chowder - Suppentopf mit Mais

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 30 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Maiskolben ca. 2.97 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

6 Scheibe(n) Frühstückspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Gemüsezwiebel - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Grüner Peperoni - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperoncino - entkernt und fein gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Stange(n) Bleichsellerie - klein, fein gehackt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 Tomaten - geschält, entkernt und fein gehackt ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.125 TL Chili-Pulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 kl. Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

2 Kartoffeln - geschält und gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 ml Sahne ca. 4.09 € ca. 4.09 € ca. 4.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Petersilie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Maiskörner mit einem scharfen Messer so von den Kolben herunterschneiden, dass sie halbiert werden. Dann mit dem Messerrücken kräftig über den Maiskolben schaben, um das Korninnere und den milchartigen Saft herauszulösen. Die Mischung beiseite stellen.

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen, dann in kleine Stücke brechen, beiseite stellen.

Das ausgebratene Fett bis auf drei Esslöffel weggießen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze vier bis fünf Minuten goldgelb braten. Peperoni, Peperoncino und Bleichsellerie hinzufügen, zwei Minuten mitgaren. Die Tomaten dazugeben und den Bratensatz lösen. Salz, Zucker, Chili-Pulver, Lorbeerblatt, Kartoffelstücke und Maiskörner hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Mischug brutzelt. Zirka zwanzig Minuten zugedeckt köcheln. Den Rahm hinzufügen und bis zum Kochen erhitzen.

Suppe vom Herd nehmen, würzen. Zuletzt mit dem Speck und Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Corn-Chowder - Suppentopf mit Mais werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Corn-Chowder - Suppentopf mit Mais Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Corn-Chowder - Suppentopf mit Mais erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.