Rezept: Coq Au Vin Blanc

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.8 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.81 € Demeter >5.12 €

Zutaten für 4 Portionen:

1	Brathähnchen - ca. 1,2 kg	ca. 2.79 €
50 g	Butter	ca. 0.34 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
2	Möhren	ca. 0.19 €
3	Paprika
50 g	Durchwachsener Speck	ca. 0.50 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
	Salz, Pfeffer, Thymian, - Paprika

Zubereitung:

Das Hähnchen achteln, mehlieren mit Mehl - Gewürz - Mischung, Stücke in Olivenöl goldbraun anbraten.

Zwiebeln, Möhren, Paprika und Speck in Würfel schneiden und dazugeben. Ca. 5 Minuten andünsten. Weißwein dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Beilage: Baguette, Reis Getränk: trockener Weißwein

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(*) Für diese Version von Coq Au Vin Blanc werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brathuhn - Poularde 1200 g * Butter * geräucherter Bauchspeck * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Möhren (Karotten) * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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Zutaten für 4 Portionen:

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