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Conchiglie alla bolognese gratinate

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Pasta-Muscheln; Conchiglie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzwasser; siedend ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sauce

Olivenöl - zum Anbraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Gehacktes Rindfleisch ca. 2.99 € ca. 1.87 € ca. 4.58 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 EL Tomatenpüree ca. 0.06 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 Stange(n) Stangensellerie - längs halbiert ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

in Würfeli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rüebli; in Würfeli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt, fein gehackt ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 TL Ital. Kräutermischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 dl Fleischbouillon Menge - evtl. anpassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

50 g Parmaschinken - in ca. 5mm dicken Tranchen ca. 1.45 € ca. 1.45 € ca. 1.45 €

in feinen Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Parmesan; an der Rösti- - raffel gerieben ca. 1.80 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

Zubereitung:

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern oder 4 weite ofenfeste Förmchen von je ca. 5 dl, gefettet Teigwaren al dente kochen, abgießen; kalt abspülen, abtropfen.

Sauce: Öl in einem Brattopf heiß werden lassen, Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, evtl. wenig Öl beigeben.

Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andämpfen,Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen.

Gemüse und Kräuter beigeben, kurz weiterdämpfen, Fleisch wieder beigeben, mischen. Bouillon dazugießen, aufkochen,Hitze reduzieren. Sauce würzen, zugedeckt ca. eine Stunde köcheln.

Pasta-Muscheln,Schinken und die Hälfte des Käses mit der Sauce mischen; in die vorbereitete Form geben. mit dem restlichen Käse bestreuen.

Gratinieren: ca. fünfzehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Conchiglie alla bolognese gratinate werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Conchiglie alla bolognese gratinate Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Conchiglie alla bolognese gratinate erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.