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Chili con Carne (Dirk Bach)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Hackfleisch vom Rind ca. 9.98 € ca. 6.23 € ca. 15.28 €

Pflanzenöl - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

4 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 TL Kreuzkümmel - oder Kümmel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Oregano ca. 0.20 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Chili-con-carne- - Gewür mischung oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Cayennepfeffer; oder Chili- - Pulver ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

100 g Tomatenmark ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 l Rinderbrühe ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

2 gr. Dosen Bohnen; Kidney Beans - oder Feuerbohnen oder weiße Bohnen oder verschiedene Bohnen gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Maiskörner ca. 1.19 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salsa-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

OPTIONAL

1 Dose(n) Ananasstücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Goudakäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 Becher Creme double ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig
anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten,
bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind.

Kreuzkümmel, Oregano und Chili-con-Carne-Gewürzmischung (oder
Cayenne, Chilipulver) sowie das Tomatenmark dazurühren. Die Brühe
aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen.

Dann kommen die Bohnen und die Maiskörner dazu und werden noch 15-20
Minuten mitgeköchelt. Mit Salz, Pfeffer und Salsa-Sauce abschmecken.
Wer mag, gibt die abgetropften Ananasstücke dazu und lässt den
gewürfelten Käse im Eintopfschmelzen - damit wird's schön cremig und
verrührt zum Schluss Creme fraiche mit Creme double und setzt das als
Klecks auf jede Portion Chili.

Dazu passen Taco-Chips, frisches Weißbrot oder Baguette und Bier
(Kölsch) oder ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Cabernet-
Sauvignon aus Kalifornien.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chili con Carne (Dirk Bach) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chili con Carne (Dirk Bach) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chili con Carne (Dirk Bach) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.