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Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskäse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 gr. Zucchini ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Auberginen ca. 3.24 € ca. 3.24 € ca. 3.24 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 Bund Thymian ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 kl. Rosmarinzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schafskäse ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

0.125 l Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Holzstäbchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gewürfelte Zwiebel in 1/3 des Öls dünsten. Gewürfelte Tomaten dazugeben, Minuten schmoren, salzen, pfeffern. Zucchini und Auberginen in ca. 3 mm dicke Längsscheiben (1 Minute in Salzwasser mit Zitrone blanchieren) schneiden. Je 1 Zucchini- auf 1 Auberginenscheibe legen, pfeffern. Mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Kräuterblätter und Schafskäse darauf verteilen. Aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken. Rouladen in restlichem Öl anbraten. Brühe angießen, 3 bis 5 Minuten schmoren. Mit Tomatensoße und Thymianblättchen anrichten.

Dazu: Hirse oder Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.