Chicoreesalat im Schiffchen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Chicoree ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 weiße Chicoree ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Orangen ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 gr. Apfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Walnusskerne ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

2 EL Obstessig ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 EL Walnussöl ca. 0.43 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

etwas Salz und Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Chicoreestauden putzen und halbieren. Je nach Geschmack den
bitteren Strunk herausschneiden. Beim roten Chicoree die Blätter
vorsichtig ablösen. Den weißen Chicoree in Streifen schneiden und
sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Orangen schälen und in
kleine Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen und später zum
Dressing dazugeben. Den gewaschenen, vom Kerngehäuse befreiten Apfel
in Stücke schneiden. Das Dressing aus Öl, Essig und Gewürzen
zubereiten und mit Chicoreestreifen, Orangen- und Apfelstücken
vermengen. Zum Schluss die Walnusskerne untermengen und alles in die
roten Chicoreeblätter füllen und als Schiffchen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chicoreesalat im Schiffchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chicoreesalat im Schiffchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chicoreesalat im Schiffchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.