Chicken Kurma (eine Art Curry-Hähnchen)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchen - a ca. 3 Pfund ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Chilies - in Scheiben ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 Grüne Chilies - in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Zwiebel - in Scheiben ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Knoblauchzehe - gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 cm Ingwerwurzel - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Für Den Santan

Cocosnuss-Wasser-Mischung

1 Pack. Cocosnuss-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Die 1. Gewürzmischung

3 EL Coriander Körner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pfeffer Körner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fenchel Körner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Cashew nuts ca. 0.72 € ca. 0.86 € ca. 1.12 €

2 EL Cummin Körner - Alles im Mörser mahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Die 2.

Gewürzmischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Kardamome ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Cm Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stern Anis - Alles im Mörser mahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchen in <2xservings> große Stücke zerteilen.

Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin glasig dünsten. Die 1. Gewürzmischung zufügen, dann die 2. Mischung zugeben u. für ca. 3 Minuten braten. Salz und Hähnchen beigeben und leicht braun braten. Das Cocosnuss-Wasser (Santan) lansgam zulaufen lassen, rote und grüne Chilies zugeben und zum Kochen bringen. Ständig umrühren. Kurz vor dem Kochen die Hitze drosseln und bis zur Gare köcheln lassen.

Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Noch 1-2 Minuten kochen lassen und heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chicken Kurma (eine Art Curry-Hähnchen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chicken Kurma (eine Art Curry-Hähnchen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chicken Kurma (eine Art Curry-Hähnchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.