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Champignons-Erbsen-Sauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Champignons - gerüstet in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schalotten - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 dl Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

200 g Erbsen - ausgelöst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

150 g Schinken - kleingewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Sbrinz - gerieben oder Parmesan ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten, die Champignons
beigeben und unter Wenden mitdünsten.

Mit dem Weißwein ablöschen, Erbsen zugeben. Alles zugedeckt auf
kleinem Feuer ca. 10 Minuten kochen lassen.

Den Rahm beifügen und einen Moment mitkochen lassen, Schinken
zugeben.

Unmittelbar vor dem Servieren den Sbrinz untermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Champignons-Erbsen-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Champignons-Erbsen-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Champignons-Erbsen-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.