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Sprossen-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Trauben

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Lollo rosso - ODER anderer roter Schnittsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Soja- oder andere Sprossen ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

250 g Rote Trauben ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

80 g Baumnusskerne - (D: Walnusskerne) ca. 1.20 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

100 g Apfel ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.5 Zitrone - nur Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Apfelessig ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 EL Erdnussöl ca. 0.32 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

GARNITUR

3 Zweig(e) Petersilie ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Den Salat waschen, rüsten, die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Rand von Tellern anrichten. Die Sprossen waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Trauben waschen, halbieren, entkernen und zu den Sprossen geben. Die Baumnusskerne grob hacken und beigeben. Den Apfel waschen, ungeschält vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Alles gut mischen und in die Mitte der Teller anrichten. Für die Sauce den Honig mit den Gewürzen und dem Essig gut verrühren, zuletzt das Öl beifügen. Sauce über den Salat träufeln. Die Petersilienzweige fein hacken und den Salat garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sprossen-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Trauben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sprossen-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Trauben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sprossen-Salat mit Äpfeln, Nüssen und Trauben erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.