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Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schweinenacken, im Stück ca. 4.00 € ca. 4.00 € ca. 4.00 €

375 g Champignons ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

4 Möhren/Karotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Fleisch vom Knochen lösen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Pilze, Tomaten, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten. Möhren mit andünsten. Mit etwas Wasser ablöschen. Creme fraiche einrühren und etwas einkochen lassen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Fleisch unterheben. Alles zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.

Dazu schmeckt Reis oder ein kräftiges Bauernbrot und als Getränk ein kühles Bier.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.