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Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemüse ()

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Spitzkabis/Spitzkohl - ODER Weißkabis/Weißkohl ca. 1.19 € ca. 0.77 € ca. 1.79 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 a 400g Schweinsfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 EL Vollzucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 ml Gemüsebouillon ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

12 Dörrpflaumen ohne Stein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 ml Pflaumenschnaps ca. 0.79 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

250 ml Bratensauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

90 ml Saucen-Halbrahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Spitzkabis der Länge nach vierteln, vom Strunk befreien und in 2 cm breiten Streifen schneiden. Die Zwiebel feinhacken, das Schweinefilet in Würfel schneiden. Für das Gemüse die Butter schmelzen, Zwiebel anrösten, Gemüsestreifen beifügen und kurz mitdünsten. Mit Zucker bestreuen und mit Bouillon übergießen. Zugedeckt ca. zehn Minuten dämpfen. In einer Bratpfanne die Bratbutter erhitzen und die Fleischwürfel scharf anbraten. Die Pflaumen beifügen und heiß werden lassen. Den Schnaps darübergießen und anzünden. Mit der Bratensauce ablöschen. Durchkochen und den Rahm einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Traditionelle Beilage: Salzkartoffeln, die mit in Butter geröstetem Paniermehl überschmolzen sind.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemüse () werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemüse () Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemüse () erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.