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Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Rinderfilet ca. 17.94 € ca. 17.94 € ca. 17.94 €

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

5 EL Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

400 g Champignons - frisch ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

100 g Tomatenmark ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 TL Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

300 ml Saure Sahne ca. 0.97 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

300 ml Fleischbrühe ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Essiggurken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Bef Stroganow (Böuf Stroganow) Filet in etwa 1cm breite Streifen, geschälte Zwiebeln in feine Ringe, gewaschene und geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Fleisch zugeben und rasch rundherum braun anbraten. Champignons zufügen und kurz mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Im Bratfett Tomatenmark anrösten, mit Brühe ablöschen. Saure Sahne unter ständigem Rühren zufügen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und 5-10 Minuten kochen lassen. Die Fleisch-Gemüse-Mischung wieder in die Pfanne geben. Essiggurken in feine Streifen schneiden und zur Soße geben. Alles noch ca. 5 Minuten bei geringer Hitze ziehenlassen. Petersilie feinhacken und Fleisch zum Servieren damit bestreuen.

Dazu Kartoffeln reichen.

:Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1800 kJoule :Eiweiß : 39 Gramm :Fett : 27 Gramm :Kohlenhydrate : 7 Gramm :Broteinheiten : 0 :Anzurechnen : 0g KH

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Russisch kochen: Bef Stroganow (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.