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Rindsgulasch mit Pflaumen und Äpfeln

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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Achtung! Pflaumen sollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

über Nacht einweichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Rindernacken - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Backpflaumen ca. 2.25 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

50 g Butterschmalz ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

250 g Zwiebeln - grob gehackt ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

150 ml Rinderfond (a. d. Glas) ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

100 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Apfelwein ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

250 g Äpfel - geschält, in Spalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Apfelmus (evtl. 1/3 mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Pflaumen über Nacht einweichen. Das Fleisch in heißem Butterschmalz 10 bis 15 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, würzen. Rinderfond, Wasser und Apfelwein zum Fleisch geben und 90 Minuten schmoren. Die Pflaumen 30 Minuten vor Ende der Garzeit, die Äpfel 15 Minuten zuvor dazugeben. Zum Schluss das Apfelmus unterrühren.

Als Beilage Spätzle servieren.

:Pro Person ca. : 561 kcal :Pro Person ca. : 2357 kJoule

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindsgulasch mit Pflaumen und Äpfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindsgulasch mit Pflaumen und Äpfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindsgulasch mit Pflaumen und Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.