Lebercreme auf Toast

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Putenleber ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Fetter Speck ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Thymian u. Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter - weich ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Cognac ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

4 Scheibe(n) Toastbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Putenleber, Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebel darin glasig dünsten, Leberwürfel dazugeben und etwas fest werden lassen. Leber würzen und zugedeckt abkühlen lassen. Masse zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Butter mit Sahne und Cognac kräftig schlagen, Lebermasse vorsichtig unterziehen. Mit Petersilie würzen und abschmecken. Brot toasten, diagonal durchschneiden und die Lebercreme daraufspritzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lebercreme auf Toast werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lebercreme auf Toast Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lebercreme auf Toast erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.