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Kerbelsuppe mit Austernpilzen

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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.68 €
Kosten Portion: ~1.92 €Kosten Rezept: ~11.77 €
Kosten Portion: ~2.94 €Kosten Rezept: ~11.92 €
Kosten Portion: ~2.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

150 g Austernpilze ca. 1.43 € ca. 1.93 € ca. 1.93 €

40 g Butterschmalz - (1) ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

10 g Butterschmalz - (2) ca. 0.16 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

0.75 l Gemüsebrühe - (Instant) ca. 3.16 € ca. 6.91 € ca. 6.91 €

200 g Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 Bund Kerbel ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zwiebel pellen und würfeln. Austernpilze trocken abreiben und in Streifen schneiden. Butterschmalz (1) erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Austernpilze im restlichen Butterschmalz anbraten und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Kerbel waschen und fein hacken. In die Suppe geben, aufkochen und mit dem Schneidstab eines Handrührgerätes pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Austernpilze in der Suppe anrichten

:Pro Person ca. : 395 kcal :Pro Person ca. : 1654 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbelsuppe mit Austernpilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbelsuppe mit Austernpilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbelsuppe mit Austernpilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.