Zutat: Rotwein - Bordeaux Qualitätswein     
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Rezepte 11 bis 20 von 21

Lotte auf Lauch à la Bordelaise

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.99 €
EU-Bio: >2.99 €
Demeter: >2.99 €
Tomaten brühen, schälen, entkernen und klein hacken. Lottefilets mehlieren (in Mehl wälzen, abklopfen) und in einer tiefen Pfanne solange beidseitig braten bis sie ...

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Backpflaumen in Rotwein

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.09 €
EU-Bio: ~8.91 €
Demeter: ~8.93 €
Backpflaumen über Nacht einweichen, abtropfen lassen und mit dem Zucker, dem Wein, dem Zimt und der längs aufgeschnittenen Vanilleschote im einen Topf ...

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Birnen in Rotwein und Zimt

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >3.09 €
Demeter: >3.09 €
Die Birnen schälen, samt Stiel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in einen Kochtopf legen, Rotwein und Portwein dazugießen. Die Birnen ...

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Entenbrust à L’orange mit Apfel-Rotkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.33 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.38 €
Trockenpflaumen klein schneiden, mit dem Rotwein einmal aufkochen. Abkühlen lassen. Die Knödelmasse nach Packungsangabe fertigen. Den Teig in 4 Stücke teilen, flach ...

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Fünf-Stunden-Lamm auf Wurzelgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: ~27.53 €
EU-Bio: ~32.08 €
Demeter: ~31.67 €
Knoblauch schälen, zu Stiften schneiden, Lammkeule damit spicken. Zwei Esslöffel Öl aufs Fleisch träufeln und einmassieren. Suppengrün putzen, waschen, klein ...

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Flusskrebsragout mit Perlgraupen und Kalbskopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.52 €
EU-Bio: >13.17 €
Demeter: >13.66 €
Die Flusskrebse in kochendes leicht gesalzenes Wasser tauchen, dann abgießen, aus den Schalen lösen und dabei die schwarzen Därme entfernen. Köpfe und Schalen ...

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Kirschen in der Knusperhülle mit Rotwein

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.16 €
EU-Bio: >3.57 €
Demeter: >3.86 €
Die Kirschen kochen: Dafür den Wein in einen großen Topf geben, Zucker, Zitrusschalen, Zimt und Sternanis zugeben und zum Kochen bringen. Die Kirschen hinzufügen und ...

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Lamproie a la Bordelaise - Neunauge a la Bordelaise

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.77 €
EU-Bio: >5.76 €
Demeter: >6.86 €
Achtung: Neunaugen gelten zwar als hervorragende und wohlschmeckende Speisefische, ...

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Geschmorter Wildhase

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.31 €
EU-Bio: >5.35 €
Demeter: >5.32 €
Den abgezogenen, gehäuteten Hasen in große Stücke zerlegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Rotwein und Cognac darübergießen, feine Zwiebelscheiben zugeben, und die ...

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Huhn a la bordelaise

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >2.66 €
Hähnchen in Stücke schneiden. Flügelspitzen sowie Bauchteile für die Sauce auf die Seite legen. Hähnchenteile salzen und pfeffern, in der Butter kräftig ...

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