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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 611 bis 620 von 626
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Rezepte 611 bis 620 von 626
Tortellini und Wirsing in Brühe
4 PortionenPreise:
Discount: >0.45 €
EU-Bio: >0.55 €
Demeter: >0.55 €
Wirsing waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp ...
Knoblauchsuppe - Variation 8
4 PortionenPreise:
Discount: >8.04 €
EU-Bio: >8.36 €
Demeter: >8.45 €
Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing in Streifen schneiden, hinzufügen und mit ...
Deftiger Eintopf (Basisch)
5 PortionenPreise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >4.43 €
Zutaten sind ausreichend für 5-6 Personen. Die Zwiebel in der butter in einem großen Edelstahltopf glasig dünsten. Das restliche Gemüse waschen, kleinschneiden und ...
Entenbrust mit Portwein-Kirschen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.40 €
EU-Bio: >1.48 €
Demeter: >1.63 €
1. Filets waschen, trockentupfen. Haut mehrmals diagonal einschneiden. Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 ...
Bauernauflauf - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: ~5.86 €
EU-Bio: ~5.40 €
Demeter: ~7.26 €
Wirsing putzen, den Strunk ausstechen und 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Abtropfen lassen und 8 große Blätter lösen und die Strünke ausschneiden. ...
Toskanischer Broteintopf
1 RezeptPreise:
Discount: >4.41 €
EU-Bio: >4.49 €
Demeter: >4.02 €
Die eingeweichten Bohnen in Wasser weich garen. Speck, Lauch, Möhren, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und nacheinander im erhitzten Olivenöl ...
Gebratene Hackfleischnockerln (*)
2 PortionenPreise:
Discount: >3.46 €
EU-Bio: >3.81 €
Demeter: >6.99 €
(*) auf Rahmwirsing mit Schinkenstreifen Vorbereitung Roggenflocken in Milch einweichen, etwas abtropfen lassen. Wirsingblätter abnehmen, Strunk großzügig ...
Schweinsrouladen mit Wirsing und Würstchen
4 PortionenPreise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.95 €
Demeter: >0.87 €
Aus dem Wirsing den Strunk mit einem spitzen Messer kegelförmig herausschneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, den Wirsingkopf 5-7 Minuten darin vorkochen. 4 ...
Wirsingauflauf mit Hackfleisch
1 PortionPreise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >1.40 €
Demeter: >2.33 €
Die Wirsingblätter waschen und in etwa fingerdicke Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. ...
Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons (Orig.)
4 PortionenPreise:
Discount: >9.14 €
EU-Bio: >9.74 €
Demeter: >12.81 €
Vom Wirsingkohl die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und ...
