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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 591 bis 600 von 2335
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Rezepte 591 bis 600 von 2335
Pochierter Romanasalat in Gesellschaft von jungem Gemüse, Frühlingskräutern und Trompetenpilzen
2 PortionenPreise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.41 €
Demeter: >1.38 €
Karotte, Lauchstange, Knollensellerie, Champignons, Zwiebel, Thymian, Petersilie, Lorbeer, und Pfefferkörner mit einem Liter kaltem Wasser zum Kochen bringen. 45 ...
Pouletragout mit Peperoni
4 PortionenPreise:
Discount: >2.28 €
EU-Bio: >2.60 €
Demeter: >2.60 €
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen und in breite Streifen oder Würfel schneiden. Den Stangensellerie rüsten und ...
Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe)
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >0.27 €
Demeter: >0.64 €
Den Speck im heißen Öl glasig werden lassen, dann das Gemüse dazugeben und dünsten. Mit 1,5 l Wasser ablöschen und 90 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer ...
Lammkeule mit Kapernsauce - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >23.18 €
EU-Bio: >22.75 €
Demeter: >23.00 €
Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Die gewaschene und gut getrocknete Petersilie grob hacken und zusammen mit Thymian, der Hälfte der abgetropften Kapern und dem ...
Nudeln mit weißen Bohnen (Venetien)
4 PortionenPreise:
Discount: >2.76 €
EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.41 €
Sellerie und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnenkerne aus den Hülsen lösen und in einen Topf geben. Geschälte Knoblauchzehen, Möhren, ...
Frischer Lachs in Backteig
1 RezeptPreise:
Discount: >0.53 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >0.84 €
Die Lachsscheiben leicht mit Zitrone und wenig Salz marinieren. Für den Teig das Mehl mit etwas Milch glattrühren. Ein Ei trennen, das Eiweiß steif schlagen, das ...
Zitronenlauch
4 PortionenPreise:
Discount: >4.42 €
EU-Bio: >4.65 €
Demeter: >4.64 €
Wir dämpfen die Zwiebel kurz im Öl. Dann geben wir den in längliche Stücke geschnittenen Lauch und den in Würfel geschnittenen Sellerie, seine kleingehackten ...
Appenzeller Filet
4 PortionenPreise:
Discount: >0.36 €
EU-Bio: >0.36 €
Demeter: >0.36 €
Das in Juliennegrösse geschnittene Gemüse bei kleiner Hitze dämpfen und auskühlen lassen. Filet mit je einer Lage Mostbröckli, Käse, Gemüse, Käse, ...
Sellerie-Piccata mit Pilzragout
4 PortionenPreise:
Discount: >5.19 €
EU-Bio: >5.96 €
Demeter: >6.64 €
: Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten Sellerie, je nach Größe, halbieren, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Milch und Salz in einer weiten Pfanne ...
Panierte Selleriescheiben
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.22 €
EU-Bio: ~2.55 €
Demeter: ~2.64 €
Selleriescheiben schälen und mit 3 TL Zitronensaft und Zucker in Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut ...
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