Zutat: Rochenflügel - küchenfertig     
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Rezepte 1 bis 10 von 22

Rochen in Knoblauchsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >51.81 €
EU-Bio: >51.97 €
Demeter: >51.97 €
Den Rochen mit Wasser bedecken, Essig und Salz zugeben (120 ml Essig und 12 g Salz pro Liter Wasser). Zum Kochen bringen, abschäumen. Die Flamme ganz klein stellen und ...

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Rochenflügel auf Erbsen-Feldsalat-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~17.97 €
EU-Bio: ~18.19 €
Demeter: ~18.32 €
Die Erbsen-Feldsalat-Sauce sollte erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behält. Für die Garnitur das Toastbrot ...

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Rochen mit brauner Butter und Kapern

4 Portionen
Preise:
Discount: ~22.42 €
EU-Bio: ~22.06 €
Demeter: ~22.22 €
Rochenflügel unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Wasser mit Essig, Salz und Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Die ...

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Rochenflügel mit Wiesenkräutern und Blattspinat

2 Portionen
Preise:
Discount: >17.59 €
EU-Bio: >17.59 €
Demeter: >17.62 €
Die dunkle Haut des Rochens ist in der Regel bereits abgezogen. Die weiße Haut auf der Rückseite von kleinen Rochen kann mitgegessen wird, bei grösseren zieht man sie ...

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Fischtopf aus der Gegend von Croisic

6 Portionen
Preise:
Discount: >43.92 €
EU-Bio: >43.87 €
Demeter: >45.60 €
Die Fische mit grösster Sorgfalt schuppen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Köpfe mit einem scharfen Messer abtrennen. Gründlich abspülen und auf ...

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Rochenflügel in Trüffelei mit Champagnersauce und Grünem Gemüse-Kalbskopfragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.17 €
EU-Bio: >17.68 €
Demeter: >17.99 €
Die Filets in etwas Butter kurz von beiden Seiten scharf anbraten und vom Feuer nehmen; durchziehen lassen. Trüffelei Eier mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer ...

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Rochen mit Chicoree - Raya con ensalada de endibia

1 Rezept
Preise:
Discount: ~22.97 €
EU-Bio: ~23.05 €
Demeter: ~23.00 €
Rochen in einem flachen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Essig, Pfeffer und Thymian zugeben und zum Kochen bringen. 8 bis 10 Minuten ganz sanft pochieren, sodass sich ...

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Rochen auf Limettensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~38.96 €
EU-Bio: ~38.58 €
Demeter: ~38.60 €
Die Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stengeln zupfen, beiseite stellen. Mangold putzen, waschen, die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele in ...

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Rochenflügel mit Vanille und gebratenen Schwarzwurzeln

2 Portionen
Preise:
Discount: ~17.09 €
EU-Bio: ~16.92 €
Demeter: ~17.09 €
Den Rochenflügel vom Fischhändler abziehen lassen. Den Flügel auf die gewünschte Größe schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und wie ein Schnitzel bei geringer ...

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La raie au chou - Rochen mit Grünkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: ~23.28 €
EU-Bio: ~22.58 €
Demeter: ~22.58 €
Grünkohl in Streifen schneiden, diese zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und ...

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